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各個(gè)城市都帶有各自的飲食文化上海特色小吃介紹，上海的美食也具備與眾不同的風(fēng)味。本地菜肴以“濃油赤醬”著稱，意味著用油量大、味道濃郁、含糖量高、外觀鮮亮。此外，由于各地人士遷入上海，飲食文化日益豐富，游客能夠在此品嘗到各式各樣的地方菜肴。下面我們具體了解上海的特色美食。

生煎是上海廣受歡迎的一種小吃，屬于當(dāng)?shù)仫嬍澄幕袠O為重要的一部分。這種點(diǎn)心在上海有著悠久的歷史，被稱作本幫風(fēng)味。它的外形是煎至金黃、撒上芝麻的饅頭，外層既松軟又香脆，里面則是鮮嫩多汁的餡料，吃起來(lái)讓人感覺(jué)溫暖舒適。

各地都有灌湯包，不過(guò)上海的這種做法很特別。這種灌湯包吃起來(lái)不像普通咸包子那么直接，反而帶點(diǎn)甜頭，但味道不淡也不膩，非常醇厚。這種風(fēng)味不是每個(gè)人都能馬上接受，畢竟大家普遍覺(jué)得包子就該是咸的。不過(guò)，上海灌湯包的皮很薄，里面的湯汁多，餡料也足，吃下去讓人印象深刻。

麻球相傳清朝時(shí)期就已面世，或許還曾是御用佳肴。制作出上等麻球起步網(wǎng)校，核心原料為糯米與芝麻，偶爾會(huì)搭配芝麻糊、紅豆沙等內(nèi)芯。它體態(tài)豐盈，色澤金黃，外殼酥脆，散發(fā)著濃郁的芝麻芬芳。外皮輕薄而脆，內(nèi)里餡料充足，甜度較高，紅豆沙餡尤為受歡迎。品嘗時(shí)，芝麻的清芬在口中回蕩，滋味絕佳。

上海有款傳統(tǒng)點(diǎn)心叫鮮肉月餅，據(jù)說(shuō)從清朝就開(kāi)始有了。起初我不太明白這種食物上海特色小吃介紹，印象里月餅都是甜的，頂多帶點(diǎn)咸蛋黃，算是微咸。但后來(lái)試著吃了一口，感覺(jué)很特別。做內(nèi)餡得先把肉末、蔥姜蒜等食材炒過(guò)，然后加入臘肉丁和多種調(diào)料，攪拌均勻才行。口感香酥可口，外皮薄脆，內(nèi)餡鮮美，一次能吃上好幾個(gè)。

這種甜品有另一個(gè)名字，叫做“吉祥果”，與湯圓是同類食品。如果添加生姜汁，具有驅(qū)寒除濕的作用。用糯米粉做成的圓球，在紅糖溶液里煮熟，完成后撒上花生碎、芝麻等佐料，味道甜潤(rùn)好吃。

蟹殼黃樣子像蟹殼，其實(shí)是一種口感酥松的點(diǎn)心。外殼是香酥的油皮，里面由多層松軟的油炸物構(gòu)成。品嘗時(shí)咸味中帶點(diǎn)鮮香，口感又脆又軟。

南翔饅頭是上海很有名的漢族點(diǎn)心。個(gè)頭不大，但面皮很松軟，里面裝著味道鮮美的湯汁。

你或許吃過(guò)里面的一些美味佳肴，但我還沒(méi)有吃過(guò)糖不甩，對(duì)此感到很可惜。下次外出游玩時(shí)，你可以試試那些還沒(méi)吃過(guò)的美味，好好享受美食探索的旅程。