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食品中含有大量的微生物,其中對人體有害的微生物很少,如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、綠膿桿菌等。食品微生物檢測也就是檢查上述這些微生物是否存在。不同食品對上述微生物存在的種類和數(shù)量均不同，所以就要檢測，判斷符合國家標準不。

如何寫食品檢驗報告

一、項目的填寫
樣品名稱： 生產(chǎn)廠家：
樣品批號： 受檢單位：
樣品數(shù)量： 代表數(shù)量：
樣品包裝： 收檢日期：
檢驗目的： 檢驗起止日期：
檢驗依據(jù)：

二、“檢驗項目及結果”的填寫：
應填寫測定次數(shù)和相對標準偏差（偏差）
示例：
檢驗項目及結果：
項目：醬油的相對密度
結果：d2020=1.112 ,n=5, Sr=0.02%

三、“評價意見”的填寫
兩種情況的填寫方法
1、檢驗結果符合要求時：
本次測定結果的相對偏e68a84e79fa5e9819331333238666366差為0.02%不超過規(guī)定值，結果可靠；受醬油的相對密度為d2020=1.112。
（實際崗位時可向上一級報送）
2、檢驗結果不符合要求時：
本次測定結果的相對偏差為×××，超過規(guī)定值，結果不可靠，需重新檢驗。
（實際崗位時則不能向上一級報送）