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問(wèn)

烹飪學(xué)校管理嚴(yán)格嗎？

青島烹飪學(xué)校是青島市教育局主辦的公辦學(xué)校。是全國(guó)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校、山東省德育先進(jìn)集體、山東省心理健康教育先進(jìn)單位、山東省示范家長(zhǎng)學(xué)校、青島市五星級(jí)陽(yáng)光校園、山東省校園示范學(xué)校青島市文化建設(shè)第一批青島市教師專業(yè)進(jìn)修學(xué)校之一，青島市教師專業(yè)進(jìn)修學(xué)校。市心理健康教育示范學(xué)校、青島市優(yōu)秀家庭教育服務(wù)站。班級(jí)管理非常嚴(yán)格，班主任經(jīng)驗(yàn)豐富、細(xì)心、負(fù)責(zé)。師資力量雄厚，擁有高級(jí)教師30余名。所有文化課程均按照教育局要求開設(shè)，并配備兩名教師參加專業(yè)培訓(xùn)課程進(jìn)行教學(xué)管理。

學(xué)校在校門口安裝了“一鍵報(bào)警”裝置，并與青島市公安局的110號(hào)碼聯(lián)動(dòng)。聘請(qǐng)保安公司負(fù)責(zé)師生安全，24小時(shí)巡邏，嚴(yán)格登記進(jìn)出學(xué)校人員。學(xué)生外出、入校須經(jīng)校管處批準(zhǔn)。學(xué)校設(shè)有心理咨詢室，配備專職心理健康教師，提供心理咨詢和輔導(dǎo)。班主任全部擔(dān)任兼職心理健康領(lǐng)航員。

問(wèn)

學(xué)校今年開設(shè)哪些專業(yè)？

（一）連續(xù)3-2個(gè)專科班與青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院、青島幼兒師范學(xué)院聯(lián)合舉辦。有5個(gè)專業(yè)方向可供選擇，具體為：烹飪技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)（中餐）、西餐烹飪技術(shù)（西餐）、中西糕點(diǎn)工藝（中西糕點(diǎn)）、酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)（酒店管理）、酒文化與營(yíng)銷（酒識(shí)別、運(yùn)營(yíng)管理）。

（二）職中四個(gè)專業(yè)方向：中餐（艾基金·鼎智班）、西餐（智能餐飲管理、職業(yè)通識(shí)融合實(shí)驗(yàn)班、新職業(yè)通識(shí)融合實(shí)驗(yàn)班）、中西糕點(diǎn)、高中星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)與管理（專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)班、咖啡調(diào)酒）。

問(wèn)

學(xué)生在學(xué)校學(xué)什么？

所有文化課程、體育、藝術(shù)、心理等課程均按照教育局統(tǒng)一要求開設(shè)。學(xué)習(xí)專業(yè)技能培訓(xùn)課程和專業(yè)理論課程。

職業(yè)生涯規(guī)劃由校友導(dǎo)師、班主任、思政教師進(jìn)行。

問(wèn)

第三、第二學(xué)位聯(lián)讀專業(yè)是否需要進(jìn)入相應(yīng)大學(xué)學(xué)習(xí)？

學(xué)生在專科學(xué)習(xí)期間，可在畢業(yè)當(dāng)年參加專科升學(xué)考試，進(jìn)入相應(yīng)本科院校繼續(xù)學(xué)習(xí)。

問(wèn)

你烹飪專業(yè)學(xué)什么？

學(xué)習(xí)刀工、雕刻、烹飪技術(shù)、中式熱菜制作、西式熱菜制作、糕點(diǎn)制作、韓式裝潢等課程。中餐主要是魯菜、淮揚(yáng)菜和川菜，西餐也教中餐和糕點(diǎn)，每個(gè)人都有一個(gè)爐子進(jìn)行技能訓(xùn)練。學(xué)校是六個(gè)專業(yè)的技能鑒定機(jī)構(gòu)，學(xué)生在校內(nèi)即可獲得中級(jí)和高級(jí)技能證書。

問(wèn)

高星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)管理需要學(xué)習(xí)哪些知識(shí)？

學(xué)習(xí)葡萄酒制作與服務(wù)、咖啡技能等專業(yè)技能。 專業(yè)理論課程：咖啡、調(diào)酒相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)、實(shí)踐技能、旅游概論、旅游心理學(xué)、前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理等專業(yè)。

問(wèn)

學(xué)生在校期間有很多文化藝術(shù)活動(dòng)嗎？

學(xué)校始終堅(jiān)持以學(xué)生發(fā)展為導(dǎo)向的“生態(tài)德育、合作育人”的德育品牌廚師學(xué)校招生，堅(jiān)持培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展、個(gè)性成長(zhǎng)、人文素質(zhì)協(xié)調(diào)統(tǒng)一發(fā)展的教育模式和專業(yè)技能。

學(xué)校每年舉辦大型校園文化藝術(shù)節(jié)。歷屆校園文化藝術(shù)節(jié)共設(shè)合唱、征文演講、攝影攝像、才藝表演、傳統(tǒng)項(xiàng)目、最美課堂比賽等六大類14個(gè)比賽項(xiàng)目。共有800余人參加各級(jí)各類比賽。學(xué)校各社團(tuán)的學(xué)生各顯個(gè)性，使出各種武術(shù)，展現(xiàn)了新時(shí)代充滿活力、自信、多才多藝的高中生形象。本次藝術(shù)節(jié)重點(diǎn)回顧了學(xué)校藝術(shù)蓬勃發(fā)展的豐碩成果。師生們各顯神通，校園多姿多彩。

問(wèn)

我可以加入烹飪學(xué)校的團(tuán)體嗎？

青島烹飪職業(yè)學(xué)校團(tuán)委掛靠學(xué)校黨總支、青島市教育局團(tuán)委。學(xué)生高一入學(xué)后即可提交加入團(tuán)申請(qǐng)，并辦理選班、集體課學(xué)習(xí)、集體日活動(dòng)、集體課結(jié)業(yè)考試等。入團(tuán)儀式分別于五月和五月舉行。每年12月份培養(yǎng)學(xué)生的愛國(guó)主義精神。

問(wèn)

學(xué)校有學(xué)生會(huì)嗎？

在高中學(xué)生會(huì)新生招募活動(dòng)中，所有學(xué)生均可報(bào)名，學(xué)校將選拔德才兼?zhèn)洹⒂胸?zé)任心的學(xué)生加入。團(tuán)委主管學(xué)生會(huì)，下設(shè)秘書處、學(xué)習(xí)部、文體部、藝術(shù)部、宿舍管理部、衛(wèi)生部、紀(jì)檢部、對(duì)外聯(lián)絡(luò)部、宣傳部、保衛(wèi)部等十個(gè)部門通過(guò)學(xué)生干部培養(yǎng)、素質(zhì)建設(shè)等方式提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，能夠以主人翁意識(shí)更好地為老師和同學(xué)服務(wù)。

問(wèn)

學(xué)校里有哪些社團(tuán)？

專業(yè)技能俱樂(lè)部包括甜品俱樂(lè)部、調(diào)酒俱樂(lè)部、茶藝俱樂(lè)部、禮儀隊(duì)、導(dǎo)游俱樂(lè)部、調(diào)酒師俱樂(lè)部；體育和藝術(shù)俱樂(lè)部包括籃球俱樂(lè)部、合唱團(tuán)、排球俱樂(lè)部、搏擊俱樂(lè)部、軍樂(lè)團(tuán)、舞蹈團(tuán)、舞蹈俱樂(lè)部；思想政治俱樂(lè)部有廣匯俱樂(lè)部；其他社團(tuán)有慧才社、墨軒社、辯論社、法語(yǔ)社、詩(shī)歌朗誦社、環(huán)保社、創(chuàng)意形象社。

每年同時(shí)舉辦社團(tuán)文化節(jié)和校園美食節(jié)，為學(xué)生技能、特色等全面發(fā)展提供了大舞臺(tái)。

問(wèn)

您能介紹一下國(guó)際級(jí)項(xiàng)目嗎？

我們到法國(guó)、新加坡、新西蘭以及“一帶一路”沿線國(guó)家的餐飲智能化管理班都是國(guó)際項(xiàng)目，所有海外項(xiàng)目都是校際合作辦學(xué)。我校不是中介機(jī)構(gòu)，而是為學(xué)生提供海外發(fā)展和兩校交流合作的良好平臺(tái)。

問(wèn)

中法班留學(xué)情況如何？

高一、高二的學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)西餐烹飪和法語(yǔ)的理論和技能。高三時(shí)，他們接受法語(yǔ)培訓(xùn)。之后前往法國(guó)培訓(xùn)、星級(jí)酒店實(shí)習(xí)、侍酒師MC、CAP職業(yè)高中、BAC PRO 1er職業(yè)高中或免試。學(xué)費(fèi)：在BTS學(xué)院留學(xué)，獲得法國(guó)西餐專業(yè)認(rèn)證資格證書和學(xué)歷證書。

第一期法語(yǔ)班的國(guó)際學(xué)生已在法國(guó)攻讀本科學(xué)位。學(xué)校173名師生赴法國(guó)訪問(wèn)、交流、培訓(xùn)、比賽，77人赴法長(zhǎng)期留學(xué)定居。法國(guó)學(xué)校146人來(lái)我校實(shí)習(xí)、培訓(xùn)。

問(wèn)

去新加坡留學(xué)有什么優(yōu)勢(shì)？

學(xué)生入學(xué)后可報(bào)名中新雙招生（烹飪學(xué)校和博威學(xué)院招生）。在我校學(xué)習(xí)前兩年文化課程、相關(guān)專業(yè)課程和專業(yè)英語(yǔ)課程后，第三年通過(guò)基礎(chǔ)英語(yǔ)考試后，可自愿選擇轉(zhuǎn)入鮑伊國(guó)際教育學(xué)院就讀高級(jí)學(xué)院《酒店管理》（約2年）。畢業(yè)后，學(xué)生可以選擇找工作或繼續(xù)深造。中國(guó)教育部承認(rèn)學(xué)歷，回國(guó)即可獲得本科學(xué)位認(rèn)證。學(xué)生初中畢業(yè)后大約需要5年時(shí)間才能獲得英國(guó)公立大學(xué)的學(xué)士學(xué)位。近三年，我校共有36名學(xué)生赴新西蘭留學(xué)。首批留學(xué)生獲得英國(guó)本科和工商管理學(xué)士學(xué)位。

問(wèn)

新西蘭留學(xué)有哪些優(yōu)勢(shì)？

目前，學(xué)校已與NZMA新西蘭管理學(xué)院合作4年，現(xiàn)有國(guó)際學(xué)生近30人。畢業(yè)生可獲得開放式工作簽證，就業(yè)率達(dá)90%以上。

問(wèn)

一帶一路國(guó)家留學(xué)有哪些優(yōu)勢(shì)？

“一帶一路”沿線國(guó)家擁有優(yōu)質(zhì)的教育資源、國(guó)際化的創(chuàng)新培訓(xùn)機(jī)制、高性價(jià)比的留學(xué)費(fèi)用、高附加值的文憑。 “一帶一路”本科、碩士國(guó)際班是學(xué)校與菲律賓蘭西姆大學(xué)聯(lián)合開展的學(xué)生培養(yǎng)項(xiàng)目；馬來(lái)西亞泰萊大學(xué)+法國(guó)圖盧茲大學(xué)（馬來(lái)西亞和法國(guó)雙學(xué)位）。 “一帶一路”本科、碩士項(xiàng)目國(guó)際班聯(lián)合學(xué)習(xí)。國(guó)內(nèi)教學(xué)語(yǔ)言為中英雙語(yǔ)，境外教學(xué)語(yǔ)言為英語(yǔ)。國(guó)內(nèi)學(xué)習(xí)期限為三年，海外本科為3年（馬來(lái)西亞）或4年（菲律賓）網(wǎng)校頭條，海外碩士學(xué)位為1年（馬來(lái)西亞）或2年（菲律賓）。該計(jì)劃是全日制的。

問(wèn)

學(xué)校安排工作嗎？

學(xué)校在全市擁有50多個(gè)酒店實(shí)習(xí)就業(yè)基地，學(xué)生年就業(yè)率達(dá)到100%。在學(xué)校招聘會(huì)上，職位與學(xué)生的平均比例為1：4。今年實(shí)習(xí)生平均實(shí)習(xí)費(fèi)用為2200元/月。

問(wèn)

如果學(xué)生不想找工作而想上學(xué)，可以繼續(xù)學(xué)業(yè)嗎？

所有學(xué)生都有機(jī)會(huì)報(bào)考職業(yè)教育高考繼續(xù)深造。高二下學(xué)期選拔通過(guò)后，組建高水平補(bǔ)習(xí)班廚師學(xué)校招生，并指派專業(yè)團(tuán)隊(duì)，規(guī)劃學(xué)生職業(yè)教育高考和本科學(xué)習(xí)。在校期間，學(xué)生還可以通過(guò)成人高考和自主招生考試考入高等院校；如果學(xué)生在校期間兼修大學(xué)課程，畢業(yè)一年后可獲得大學(xué)文憑。

問(wèn)

為什么每個(gè)專業(yè)班的招生人數(shù)限制在30人左右？

由于烹飪專業(yè)的特點(diǎn)，入學(xué)后實(shí)行小班管理，有利于技能培養(yǎng)和學(xué)生管理。

問(wèn)

對(duì)于特困生的資助政策是怎樣的？

學(xué)費(fèi)免費(fèi)。具有特困證明的學(xué)生可申請(qǐng)每年2000元的國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金。

學(xué)校舉辦“鼎智愛心基金班”，面向全市即墨市、平度市、萊西市、膠州市、城陽(yáng)區(qū)、西海岸新區(qū)四區(qū)招收農(nóng)村經(jīng)濟(jì)困難家庭烹飪專業(yè)學(xué)生。本班實(shí)行“五免兩補(bǔ)”政策（免學(xué)費(fèi)、書本費(fèi)、校服費(fèi)、住宿費(fèi)、實(shí)習(xí)材料費(fèi)；一、二年級(jí)學(xué)生每年生活費(fèi)補(bǔ)助2000元，國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金優(yōu)先）。

問(wèn)

學(xué)生午餐怎么吃？是盒飯嗎？

餐飲是我們學(xué)校的優(yōu)勢(shì)。我校餐廳可同時(shí)容納近2000名師生就餐。由學(xué)校自行管理，不外包。學(xué)校膳食委員會(huì)、后勤服務(wù)中心工作人員和專業(yè)廚師制定膳食準(zhǔn)備、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生和健康科學(xué)方案。學(xué)校所有師生實(shí)行統(tǒng)一伙食、標(biāo)準(zhǔn)餐。他們可以在學(xué)校食堂吃早餐、午餐和晚餐。周末住宿學(xué)生也可以在食堂吃飯。

問(wèn)

我可以留下來(lái)嗎？如何充電？

學(xué)校設(shè)有獨(dú)立的男女生宿舍，可容納學(xué)生600余人。住宿費(fèi)每學(xué)期330元。為方便學(xué)生和統(tǒng)一管理，公寓用品由學(xué)校招標(biāo)后通過(guò)政府采購(gòu)平臺(tái)統(tǒng)一采購(gòu)。

問(wèn)

學(xué)費(fèi)是多少？大學(xué)學(xué)費(fèi)是多少？

高中三年按照市教育局統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)：免收學(xué)費(fèi)、雜費(fèi)、材料費(fèi)；符合條件的學(xué)生按照國(guó)家和青島市規(guī)定享受助學(xué)金、獎(jiǎng)學(xué)金。書本費(fèi)每學(xué)年約300元；住宿費(fèi)每學(xué)期330元；學(xué)生餐廳提供早餐、午餐和晚餐。午餐的標(biāo)準(zhǔn)是兩葷一素10元左右。早餐和晚餐的選擇很多，可以自由搭配。

兩年制大學(xué)學(xué)費(fèi)按山東省學(xué)費(fèi)執(zhí)行。住宿費(fèi)按間計(jì)600-800元/年，學(xué)費(fèi)按山東省試點(diǎn)院校通用標(biāo)準(zhǔn)4800-5000元/年。

問(wèn)

其他地方的學(xué)生可以申請(qǐng)嗎？

省外、市外應(yīng)屆初中畢業(yè)生只能參加青島市三年制職業(yè)院校招生，且符合學(xué)校三年制職業(yè)院校招生計(jì)劃的，必須參加二次招生報(bào)名面試未填滿且有免費(fèi)計(jì)劃（帶戶口本或身份證原件、初中畢業(yè)證、中考準(zhǔn)考證及中考成績(jī)）擇優(yōu)錄取。

問(wèn)

學(xué)校普通職業(yè)普通班有什么優(yōu)勢(shì)？

職業(yè)教育一體化的目標(biāo)是參加職業(yè)教育高考，獲得本科學(xué)位，并獲得與夏季高考畢業(yè)證書完全相同的畢業(yè)證書。普通職業(yè)教育高考一般在每年5月份舉行。全省統(tǒng)一命題、統(tǒng)一考試、統(tǒng)一集中評(píng)分、統(tǒng)一公布成績(jī)。 2022年，普通高等學(xué)校本科招生規(guī)模計(jì)劃擴(kuò)大至30%，名額增加。只有具有職業(yè)學(xué)校學(xué)歷的學(xué)生才允許申請(qǐng)，本科率會(huì)很高。畢業(yè)后學(xué)歷、文憑與暑期高考學(xué)生完全相同，享受同等待遇。

學(xué)校連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)本科通過(guò)率100%。

問(wèn)

學(xué)生參加職業(yè)教育高考可以考入哪些本科院校？

職業(yè)教育綜合班的主要目標(biāo)是參加職業(yè)教育高考并考入本科院校。職業(yè)教育高考和普通高考可以同時(shí)報(bào)名。職業(yè)教育高考還獲得國(guó)家規(guī)劃內(nèi)本科院校統(tǒng)一錄取。畢業(yè)后的學(xué)歷和文憑與一般高考院校完全相同，享受同等待遇。都是國(guó)家計(jì)劃。

職業(yè)教育統(tǒng)一高考錄取科目分為文化素質(zhì)（語(yǔ)文120分、數(shù)學(xué)120分、英語(yǔ)80分）和專業(yè)技能（專業(yè)理論200分、專業(yè)技能230分），總分750分。

職業(yè)教育高考一般在每年5月舉行。全省統(tǒng)一命題、統(tǒng)一考試、統(tǒng)一集中評(píng)分、統(tǒng)一公布成績(jī)。

2022年烹飪職業(yè)教育高考，青島烹飪學(xué)校學(xué)生名列全省第一、第二名，其中6人名列全省前10名。

2022年，高等職業(yè)教育高考計(jì)劃擴(kuò)招至30%，名額增加。一般高中生不可以參加職業(yè)教育高考，這對(duì)于職業(yè)學(xué)校學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)很大的福利。

2022年烹飪專業(yè)對(duì)應(yīng)院校：濟(jì)寧大學(xué)、齊魯醫(yī)學(xué)院、煙臺(tái)工學(xué)院、煙臺(tái)南山大學(xué)、山東外國(guó)語(yǔ)大學(xué)、青島理工學(xué)院、青島濱海大學(xué)、濰坊護(hù)理職業(yè)學(xué)院。

2022年酒店管理專業(yè)對(duì)應(yīng)院校：青島黃海大學(xué)、煙臺(tái)職業(yè)學(xué)院、威海職業(yè)學(xué)院、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院、日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

來(lái)源：教務(wù)處、新聞中心

審稿人：陸勇

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專業(yè)介紹|“三兩讀”五個(gè)大方向圖解

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學(xué)校地址：青島市市北區(qū)平安路24號(hào)