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日前，國(guó)家質(zhì)檢總署公布《“十二五”進(jìn)口乳品品質(zhì)安全情況》白皮書(shū)，顯示我國(guó)在“十二五”期間，共檢出不合格乳品12828批、6.8萬(wàn)噸，不合格成因主要包括微生物污染、品質(zhì)不合格、食品添加劑不合格和標(biāo)簽不合格等。

乳品安全成了國(guó)人的“心病”，越來(lái)越多的消費(fèi)者轉(zhuǎn)而偏愛(ài)進(jìn)口乳品。美國(guó)乳品真的比國(guó)外乳品安全？

2015年，我國(guó)乳品進(jìn)出口額已分別達(dá)到1159.2億歐元和706.8億歐元。“出口全世界、進(jìn)口五大洲”成為我國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)的常態(tài)，但監(jiān)管結(jié)果也顯示，幾乎所有種類(lèi)的進(jìn)口乳品均有不符合我國(guó)乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的狀況。

“相比本土乳品，跨境乳品供應(yīng)鏈更長(zhǎng)更復(fù)雜，乳品原料生產(chǎn)、成品加工、運(yùn)輸存儲(chǔ)等各環(huán)節(jié)已趕超了國(guó)界。乳品生物種質(zhì)、品質(zhì)特點(diǎn)、食源性病源微生物分布等方面極具地域特點(diǎn)，加之國(guó)際商貿(mào)文化、宗教、政治等誘因，給跨境乳品品質(zhì)安全保障帶給更艱巨的挑戰(zhàn)。”中國(guó)檢測(cè)檢疫科學(xué)研究院首席學(xué)者、總工陳穎研究員說(shuō)，在通關(guān)過(guò)程中，亟需整合跨境乳品質(zhì)量與品質(zhì)安全信息，建立智慧口岸信息技術(shù)平臺(tái)，確保迅速通關(guān)的同時(shí)有效保障安全和品質(zhì)糧食儲(chǔ)運(yùn)與質(zhì)量安全，更好地服務(wù)開(kāi)放型經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

然而，針對(duì)跨境乳品質(zhì)量和品質(zhì)控制復(fù)雜性和特殊性，亟需建立從測(cè)試、評(píng)價(jià)、控制技術(shù)、信息化集成到通關(guān)口岸智慧管理系統(tǒng)的現(xiàn)代化多維交互式品質(zhì)安全控制機(jī)制，達(dá)到既能“快放”，又能“嚴(yán)管”的療效。

日前，“跨境乳品質(zhì)量與品質(zhì)控制數(shù)據(jù)庫(kù)建立及創(chuàng)新集成開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目榮獲2016年國(guó)家重點(diǎn)研制計(jì)劃“現(xiàn)代乳品加工及糧油收貯運(yùn)技術(shù)與武器”專(zhuān)項(xiàng)支持。該項(xiàng)目由陳穎牽頭，出席單位包括質(zhì)檢、教育、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等系統(tǒng)的22家學(xué)院和科研院所，其中包括7個(gè)國(guó)家重點(diǎn)試驗(yàn)室，16個(gè)國(guó)家安裝工程中心，95個(gè)省廳級(jí)重點(diǎn)試驗(yàn)室和安裝工程中心，7個(gè)跨境口岸檢測(cè)檢疫局，覆蓋了全省13個(gè)省區(qū)，包括一帶一路核心區(qū)、自貿(mào)區(qū)和跨境電商綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)，集合了該領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)團(tuán)隊(duì)和核心人才。

陳穎透漏，進(jìn)出口乳品安全研究有望在2020年取得重大突破。“十三五”末，老百姓吃進(jìn)口乳品將更安心、更放心。該項(xiàng)研究將明顯提高我國(guó)跨境乳品質(zhì)量與品質(zhì)控制技術(shù)水平，提升跨境乳品品質(zhì)安全水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力糧食儲(chǔ)運(yùn)與質(zhì)量安全，推動(dòng)進(jìn)口乳品消費(fèi)提升產(chǎn)品和設(shè)備研制創(chuàng)新能力，促使市民健康、減少環(huán)境污染、加快進(jìn)出口乳品通關(guān)速率、減少乳品在口岸的耗損、提高口岸監(jiān)管人員工作效率，這對(duì)于打破發(fā)達(dá)國(guó)家技術(shù)性商貿(mào)舉措，保衛(wèi)國(guó)門(mén)安全，把握國(guó)際乳品商貿(mào)主動(dòng)權(quán)和話(huà)語(yǔ)權(quán)也具備重要的戰(zhàn)略意義。

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