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不久前，第一財(cái)經(jīng)記者參觀(guān)了第19屆中國(guó)孕嬰童展，在食品、保健品展區(qū)，發(fā)現(xiàn)參展商品里從嬰幼兒奶粉、輔食、糖果餅干、飲料到各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，益生菌概念普遍存在，甚至有號(hào)稱(chēng)能預(yù)防、減少哺乳期婦女乳腺炎發(fā)病率的益生菌產(chǎn)品。不同的產(chǎn)品配料表中，對(duì)添加益生菌的說(shuō)明也有差別二歲小孩能喝乳酸菌嗎，奶粉中普遍標(biāo)注為“益生元”；滴劑、粉末狀沖劑則大都標(biāo)注了添加的菌株名稱(chēng)及菌數(shù)，嬰兒輔食、糖果零食及飲品中的益生菌標(biāo)注則參差不齊。

第一財(cái)經(jīng)記者隨機(jī)采訪(fǎng)了多名看展的家長(zhǎng)和參展商，家長(zhǎng)們普遍反映了益生菌應(yīng)用十分廣泛的現(xiàn)象，對(duì)益生菌服用效果的評(píng)價(jià)不一，但一致的是，沒(méi)有一位家長(zhǎng)認(rèn)為益生菌有害健康。而參展商對(duì)添加了益生菌的嬰幼兒食品、保健品宣傳、推介力度也明顯更大，記者隨機(jī)采訪(fǎng)的數(shù)位參展商品牌，均表示日常攝入益生菌有助于腸道健康和增強(qiáng)抵抗力，其宣傳重點(diǎn)集中在雙歧桿菌、羅伊氏乳桿菌、保加利亞乳桿菌、鼠李糖桿菌等知名益生菌及活性添加量上。

隨后，記者走訪(fǎng)了聯(lián)華、家樂(lè)福等商超以及全家、良友等連鎖便利店，發(fā)現(xiàn)添加益生菌的產(chǎn)品集中在酸奶等乳制品、面包點(diǎn)心等食品品類(lèi)，其配料表中對(duì)益生菌的標(biāo)注也不同，有的只標(biāo)注“益生菌”三個(gè)字，乳制品大都標(biāo)注了益生菌的菌種，但少有標(biāo)注菌數(shù)。一名全家便利店店員表示，這一年多酸奶制品的品牌、品類(lèi)、口味明顯增加了，賣(mài)得挺不錯(cuò)，乳酸菌夾心面包則是今年引進(jìn)的，幾乎每天都可以賣(mài)光。

消費(fèi)端的表現(xiàn)，往往直接投射在產(chǎn)業(yè)端。

睿歐數(shù)據(jù)顯示，2017年全球益生菌市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)360億美元，全球益生菌產(chǎn)品中，保健食品與藥品占比8.6%，預(yù)計(jì)2020年全球益生菌膳食補(bǔ)充劑的市場(chǎng)價(jià)值將達(dá)到88億美元。中國(guó)益生菌2017年市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)460億元人民幣，預(yù)計(jì)到2022年將接近千億元，年平均增速約14%，現(xiàn)處于快速增長(zhǎng)期。

從細(xì)分行業(yè)看，益生菌食品占比最高，且以發(fā)酵乳制品為主，消費(fèi)規(guī)模占比約78%。2017年，中國(guó)酸奶行業(yè)銷(xiāo)售額達(dá)到1192億元，同增18%，首次超過(guò)牛奶。且近年來(lái)中國(guó)酸奶行業(yè)毛利率在35%~40%左右，高端酸奶品類(lèi)毛利率更高，高端份額的擴(kuò)張進(jìn)一步推升了利潤(rùn)率。乳酸菌飲料的平均毛利率在30%左右，乳酸菌飲料龍頭養(yǎng)樂(lè)多的毛利率更是超過(guò)50%，2017~2018財(cái)年，養(yǎng)樂(lè)多實(shí)現(xiàn)營(yíng)收4015.69億日元，截至2019年5月17日市值約1.15萬(wàn)億日元，在細(xì)分市場(chǎng)影響力十分強(qiáng)勁。