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工藝美術(shù)專業(yè)始建于1973年，是中南地區(qū)最早開辦的工藝美術(shù)專業(yè)。工藝美術(shù)專業(yè)重點關(guān)注傳統(tǒng)手工藝資源與設(shè)計創(chuàng)新的關(guān)系，緊密圍繞國家文化戰(zhàn)略及產(chǎn)業(yè)發(fā)展須要，培養(yǎng)國家急需的蘊涵中國文化積淀、具備傳統(tǒng)工藝素質(zhì)的創(chuàng)意創(chuàng)新型、體驗設(shè)計型、文化研究型高素養(yǎng)復(fù)合型設(shè)計人才。

工藝美術(shù)專業(yè)通過構(gòu)建科學(xué)的課程群和實踐教學(xué)平臺，以設(shè)計思維為導(dǎo)引，實現(xiàn)工藝技能與現(xiàn)代設(shè)計思維的有效結(jié)合。以班主任團(tuán)隊的優(yōu)勢科研方向，促進(jìn)項目制實踐課程模式。通過琉璃、纖維、金工、皮具、雕塑、陶瓷六個專業(yè)工作室和一個協(xié)同創(chuàng)新中心舉辦教學(xué)。本專業(yè)主干課程包括：設(shè)計思維與表現(xiàn)、服務(wù)設(shè)計與創(chuàng)新實踐、傳統(tǒng)與現(xiàn)代手工藝設(shè)計、展陳設(shè)計、買手?jǐn)?shù)據(jù)剖析、文化產(chǎn)業(yè)營銷與企劃等。

工藝美術(shù)專業(yè)現(xiàn)有專職班主任35人，各工作室班主任團(tuán)隊加強專業(yè)優(yōu)勢互補，學(xué)術(shù)結(jié)構(gòu)完整，近些年來，積極引進(jìn)國外外具有博士學(xué)位的高素養(yǎng)教學(xué)人才，聘請國家級工藝美術(shù)大師18人，市級工藝美術(shù)大師33人作為專業(yè)的客座院士，構(gòu)建校外實踐教學(xué)基地12個。已建設(shè)并獲準(zhǔn)市級一流課程6門工藝美術(shù)專業(yè)介紹，校級金課13門，在虛擬仿真教學(xué)、社會實踐教學(xué)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐等方面成績明顯。獲得山東省教學(xué)成果獎多項，獲得國家及市級教研教改及創(chuàng)新項目多項，獲得國家及市級班主任教學(xué)技能競賽、專業(yè)設(shè)計大賽獎項多項。

工藝美術(shù)專業(yè)就業(yè)前景寬廣工藝美術(shù)專業(yè)介紹，發(fā)展空間可期。就業(yè)范圍多在政府機關(guān)、科研高校、非遺機構(gòu)、文創(chuàng)企業(yè)等從事相關(guān)工作。