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酒鄉(xiāng)煙臺增設(shè)葡萄酒學(xué)府。近日，有消息稱濱州醫(yī)學(xué)院(煙臺)著手建立葡萄酒學(xué)院，旨在為當?shù)嘏嘤噌劸茖２拧Ｑ巯略撔Ｕ龔V納賢才，向社會公開征召六名博士學(xué)者。

該學(xué)院專注于葡萄栽培和酒類釀造的學(xué)術(shù)研究與實踐指導(dǎo)，致力于培養(yǎng)葡萄酒制造、商業(yè)運作、行政管理和學(xué)術(shù)傳播等領(lǐng)域的專業(yè)人才；同時負責(zé)實施成人教育和技能提升項目；依托大學(xué)科研實力，持續(xù)拓展與國家級酒類檢測機構(gòu)及張裕企業(yè)的合作范圍，積極在科研創(chuàng)新、人才培育方面為相關(guān)檢測機構(gòu)的發(fā)展貢獻力量，并為我國葡萄與酒產(chǎn)業(yè)的進步提供有力支持。

創(chuàng)辦醫(yī)學(xué)類院校的葡萄酒學(xué)院，首要關(guān)注的是教師配備留學(xué)之路，濱州醫(yī)學(xué)院計劃招募六名葡萄酒學(xué)科教師，這些教師將全部納入省級事業(yè)單位編制體系。這些教師需要涵蓋多個專業(yè)領(lǐng)域，包括葡萄栽培、釀造工藝、工程學(xué)、品鑒學(xué)、化學(xué)檢測以及葡萄酒歷史等。其中，前五個專業(yè)領(lǐng)域的教師必須具備相應(yīng)的科研與實踐經(jīng)驗。此外，若招聘方案里沒有匹配的職位，學(xué)校也歡迎杰出人才申請，或直接單獨對接，對于特別突出的人才，可以適當降低條件并提升薪資。整個報名活動到2013年12月31日結(jié)束。

煙臺地區(qū)部分高等院校開設(shè)了葡萄酒學(xué)科,旨在為葡萄酒之都的建設(shè)貢獻更多本土人才,助力產(chǎn)業(yè)進步

據(jù)消息，濟南大學(xué)泉城學(xué)院（蓬萊校區(qū)）、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺校區(qū)、魯東大學(xué)等教育機構(gòu)已經(jīng)設(shè)立了葡萄栽培學(xué)科，每年輸出大量該領(lǐng)域的人才。現(xiàn)在濱州醫(yī)學(xué)院也在準備成立葡萄栽培學(xué)院，目前煙臺地區(qū)已有不少大學(xué)開始嘗試葡萄栽培學(xué)科的教學(xué)。

推廣葡萄酒文化，高校是很好的渠道

生活水準逐步提升，葡萄酒逐漸進入普通人家庭，市場前景廣闊。普及葡萄酒的同時，相關(guān)文化也在傳播，大學(xué)教育為此提供了有效途徑。

葡萄酒行業(yè)未來的較量，不只是酒液本身的品質(zhì)，更關(guān)鍵在于酒背后深厚的文化底蘊。國家二級品酒師菅蓁這樣表示。法國波爾多，并非全球歷史最悠久的葡萄栽培區(qū)，也不是產(chǎn)量最高的葡萄酒產(chǎn)地。然而，波爾多酒卻贏得了世界范圍的成功，其核心力量源于獨特的葡萄酒文化內(nèi)涵。煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)，正是需要借鑒這些寶貴經(jīng)驗的地方。

濱州醫(yī)學(xué)院的招聘計劃涵蓋了多個專業(yè)領(lǐng)域，其中既包括葡萄釀造技術(shù)，也涉及葡萄品鑒和葡萄發(fā)展歷史等學(xué)科。

葡萄與葡萄酒城，需要更多的“智力”支持

煙臺是中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)起源地濱州醫(yī)學(xué)院煙臺校區(qū)，也是全國規(guī)模最大的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域，國內(nèi)葡萄酒企業(yè)排名前十位中，煙臺占據(jù)了六家席位，并且是亞洲獨一檔的“國際葡萄·葡萄酒城”。這里有漫長的葡萄酒釀造歷史，蘊含著豐厚的文化積淀，創(chuàng)造了卓越的成就，形成了眾多知名企業(yè)品牌，可以說，煙臺產(chǎn)區(qū)完整地反映了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的整體狀況。

煙臺在葡萄酒領(lǐng)域的研究實力很強，全國從事相關(guān)工作的專家中，有三分之一來自這里，這與高校輸送的專業(yè)人才密不可分。據(jù)煙臺市葡萄與葡萄酒局相關(guān)人士透露，當前中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺校區(qū)、魯東大學(xué)等教育機構(gòu)已經(jīng)設(shè)立了葡萄酒學(xué)科，每年都輸出大量具備專業(yè)知識的人員。

濟南大學(xué)泉城學(xué)院于2011年遷至蓬萊，隨即設(shè)立了濟南大學(xué)泉城學(xué)院蓬萊葡萄酒學(xué)院，該學(xué)院致力于開展葡萄酒相關(guān)的教學(xué)與科研工作，并且與當?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)展開全面合作。

即便如此，市場的需求依然難以完全滿足，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展亟需智力層面的支撐。煙臺市葡萄與葡萄酒局的一項重要職責(zé)濱州醫(yī)學(xué)院煙臺校區(qū)，便是深化與本地高等學(xué)府的合作關(guān)系，鼓勵它們創(chuàng)辦葡萄酒學(xué)院或增設(shè)葡萄酒學(xué)科，從而為該行業(yè)輸送源源不斷的專業(yè)人才。

高校“一把手”是葡萄酒專家，也是辦學(xué)優(yōu)勢

高等學(xué)府的卓越之處在于擁有杰出的學(xué)者,創(chuàng)辦新的學(xué)術(shù)機構(gòu),自然要求配備出色的教師隊伍,濱州醫(yī)學(xué)院的負責(zé)人劉樹琪本人,就是一位研究葡萄酒的權(quán)威人士,并且曾獲得“金樽終身成就獎”這一殊榮。

劉樹琪擔(dān)任中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒協(xié)會的榮譽領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)，同時是山東省釀酒葡萄科學(xué)研究所的榮譽負責(zé)人，還為國家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心提供高級專業(yè)意見，并且榮獲中國釀酒大師的稱號。擔(dān)任地方職務(wù)時，率先于全國實施葡萄規(guī)范化栽培和葡萄酒規(guī)范化制造，獲得了顯著成效，為構(gòu)建東方葡萄酒海岸、培育葡萄與葡萄酒優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、促進中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)進步貢獻了重要力量。

調(diào)任大學(xué)后，他仍舊熱心于葡萄和酒人才培養(yǎng)、科學(xué)鉆研以及行業(yè)進步的開拓，提議建立了葡萄與酒工程本科學(xué)科，構(gòu)建了涵蓋人才培養(yǎng)、科學(xué)鉆研到行業(yè)進步的優(yōu)質(zhì)平臺，在周密考察后，緊密圍繞學(xué)校學(xué)科專業(yè)發(fā)展狀況，著力探尋葡萄酒釀造與生物制藥、健康保養(yǎng)的科研結(jié)合，大力尋求協(xié)作，踴躍促進特色學(xué)科專業(yè)的構(gòu)建。

葡萄酒專家

高校培養(yǎng)人才 就是給企業(yè)省錢

這無疑是一件值得肯定的事，葡萄酒的原料供應(yīng)地以及主要釀造區(qū)域煙臺，迫切需要更多智慧層面的投入。煙臺華納名莊酒窖的董事長丁軍，同時也是一名國家級葡萄酒評委和釀酒師，他提到，目前葡萄酒行業(yè)的人才非常緊缺，很多企業(yè)招收的員工都不是專業(yè)出身，需要公司投入大量資源進行后續(xù)培訓(xùn)，這是一筆不小的開支，如果高校能夠利用四年的時間系統(tǒng)性地培養(yǎng)相關(guān)人才，對企業(yè)的運營成本會大大降低，這對整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來說也必定是件好事。

許多學(xué)校雖然設(shè)有葡萄酒學(xué)科，然而實踐起來頗為不易。丁軍表示，倘若能全面地教授學(xué)生葡萄的選育、種植、釀造及文化知識，其價值將十分顯著。醫(yī)學(xué)類院校在此領(lǐng)域具備獨特條件，尤其能夠與生物技術(shù)及檢測技術(shù)相融合。

丁軍表示，當前市場對營銷類人才的需求最為迫切，尤其是葡萄酒銷售領(lǐng)域，缺乏專業(yè)知識很難勝任工作。高校若能真正培養(yǎng)出符合市場需求的人才，就業(yè)自然不成難題。目前許多高級會所都在積極尋求此類專業(yè)人才。當然，如果本地恰好有合適的人選，他也會主動爭取。記者 李楠楠