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制作冒菜很便捷，吃法也很省事，在風(fēng)味和樣式方面都具備顯著的個(gè)性，并且售價(jià)親民，店鋪氛圍隨和。它帶給人類似吃火鍋的體驗(yàn)，卻避免了火鍋的昂貴和復(fù)雜，充分展現(xiàn)了四川菜系的精妙之處。在商業(yè)運(yùn)作上，冒菜適合擺攤也適合開店，規(guī)模大小均可，這些都不會(huì)削弱它的經(jīng)營亮點(diǎn)。可以在集市擺攤售賣外賣，或者開一家小店專門經(jīng)營，也能夠支起小攤販賣小吃，又或者推著小車流動(dòng)售賣；在口味方面，全國市場對(duì)川菜風(fēng)味普遍喜愛，極為搶手；在價(jià)格層面，冒菜不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且美味可口，適合所有年齡段的人品嘗；在用途上，冒菜既可以當(dāng)作特色小吃來體驗(yàn)，也可以買回家做配菜，還能邀請(qǐng)親朋好友一起享用，共享歡樂時(shí)光。冒菜廣受歡迎，市場潛力巨大，啟動(dòng)資金少，經(jīng)營簡便，開店地點(diǎn)靈活，無論菜市場、路邊攤、居民區(qū)或街邊都能開店，并且收益迅速，當(dāng)天營業(yè)當(dāng)天就能拿到錢。

【冒菜學(xué)習(xí)流程】：

1、冒菜原材料（香料）的識(shí)別和選購。

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

【冒菜菜品】：

肉類菜品包括鵪鶉蛋，還有魚丸，以及肉丸，再有香腸，此外牛百葉，也有豬肺，并且豬血，同時(shí)火腿腸，另外豬腸，再有灌腸，還有蝦丸等等。

蔬菜種類有生菜、白菜、空心菜、菠菜、莧菜等，豆制品包括豆腐、日本豆腐、腐竹、油豆腐、豆皮、豆干、木耳等，瓜類有冬瓜，根莖類有蘿卜、土豆，菌菇類有香菇、金針菇、香菇、花菜、西藍(lán)花成都餐飲培訓(xùn)，其他還有藕片、竹筍、豆芽、海帶、韭菜，以及西藍(lán)花等等。

菜式選擇包括：清水做的素菜冒菜，紅油做的素菜冒菜，雞肉做的冒菜，牛肉做的冒菜，鴨腸做的冒菜成都餐飲培訓(xùn)，毛肚做的冒菜，火腿做的冒菜，午餐肉做的冒菜，血旺做的冒菜，還有火鍋粉條，腦花等。

口味包括，辛辣帶麻型，濃香帶辣型，酸中帶辣型，酸爽泡椒型，香料濃郁型，麻醬濃郁型，清口不膩型。

【冒菜大致分為兩種】：

這種鍋料理就是我們常說的涮涮鍋，整體構(gòu)造類似，主要區(qū)別在于鍋底調(diào)配，屬于單人享用的類型

鹵水型冒菜，它的調(diào)料搭配類似鹵水，吃完整鍋的菜后，鍋里的湯水還能喝，口感很好，而且不會(huì)覺得辛辣。

【學(xué)習(xí)過程】：

師傅親自示范，同時(shí)講解要點(diǎn)，學(xué)員們認(rèn)真觀察，仔細(xì)聆聽留學(xué)之路，詳細(xì)記錄，積極領(lǐng)悟。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

學(xué)習(xí)時(shí)長因人而異，沒有固定限制，以掌握為止，確保完全學(xué)會(huì)，通常兩到三天就能學(xué)會(huì)。

合作建立協(xié)議,了解材料特性,確定制作方案,接受專人指導(dǎo),實(shí)踐操作演練,持續(xù)練習(xí)直至掌握技能！

【學(xué)習(xí)途徑】：全年提供課程、假日不暫停、隨時(shí)可加入、時(shí)間無限制、實(shí)踐演練、掌握后再結(jié)束！

冒菜最初發(fā)端于四川地區(qū)的鹵制食品，四川的鹵味及涼拌菜聞名遐邇，部分追求便捷又注重經(jīng)濟(jì)性的人，便傾向于在市集上選購現(xiàn)成的熟食。由于鹵制菜肴需要使用鹵水，而店家又擔(dān)心油水流失造成損耗，于是嘗試在鹵水中摻入若干香料與藥材，并搭配部分蔬菜進(jìn)行水燙處理，意外發(fā)現(xiàn)此法能產(chǎn)生更佳的風(fēng)味。這種做法與涼菜一同售賣后，效果顯著，最終促成了冒菜的誕生。

隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨

冒菜學(xué)習(xí)：?（一次性收費(fèi)，中途沒有任何費(fèi)用）