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食品科學(xué)與工程專業(yè)的就業(yè)前景如何？ 食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程和食品工藝知識(shí)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重實(shí)踐能力培養(yǎng)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。 下面小編整理了食品科學(xué)與工程專業(yè)的就業(yè)前景和方向，希望對(duì)大家有所幫助。

學(xué)生畢業(yè)后可從事食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營(yíng)養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測(cè)、質(zhì)量控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品儲(chǔ)存管理、食品運(yùn)輸?shù)雀黝惞ぷ鳌Ｊ称飞a(chǎn)企業(yè)。 管理、企業(yè)管理、食品科研及成果推廣； 能夠在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門從事產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作； 能夠在國(guó)家有關(guān)機(jī)關(guān)、高等院校、科研院所開展教學(xué)和研究工作。

1、從事相應(yīng)行業(yè)：

學(xué)生畢業(yè)后可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作； 食品科學(xué)研究及成果推廣； 食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析檢測(cè)工作； 國(guó)家有關(guān)機(jī)關(guān)、高等院校、科研院所等的工作。

2、從事非對(duì)口行業(yè)：

學(xué)生畢業(yè)后可以在一些專業(yè)要求相對(duì)較低的行業(yè)工作，如銷售、管理培訓(xùn)生、銀行、公務(wù)員等行業(yè)。 食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作； 食品科學(xué)研究及成果推廣； 食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生。 防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析檢測(cè)工作； 國(guó)家有關(guān)機(jī)構(gòu)、高等院校、科研院所等的工作。

3、農(nóng)業(yè)：

以農(nóng)業(yè)為首的處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的農(nóng)林牧漁無疑能夠抵御成本上漲，充分分享農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲帶來的好處。 2008年，規(guī)模化農(nóng)業(yè)將受到前期樂觀市場(chǎng)的刺激。 增產(chǎn)形勢(shì)比上年略樂觀，收入增長(zhǎng)動(dòng)力明顯強(qiáng)于上年。 不過，這里有必要重申一下：我國(guó)純農(nóng)業(yè)種植經(jīng)營(yíng)的收入水平還很低。 即使收入增長(zhǎng)較快，也很難達(dá)到優(yōu)于下游領(lǐng)域的相當(dāng)水平。

4、農(nóng)副食品加工業(yè)：

農(nóng)副食品加工業(yè)與上游規(guī)模化農(nóng)業(yè)直接相連，蘊(yùn)藏著大量相互滲透、合作成果，往往成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的核心主體。 該行業(yè)相對(duì)較低的原材料成本和規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，使得行業(yè)參與者對(duì)市場(chǎng)上下游廠商擁有更大的定價(jià)權(quán)和話語權(quán)。 有望成為來年農(nóng)產(chǎn)品牛市的贏家。 2008年，農(nóng)副食品加工業(yè)平均利潤(rùn)率將保持穩(wěn)定或穩(wěn)步增長(zhǎng)。

5、食品制造業(yè)：

在產(chǎn)業(yè)鏈上，食品制造業(yè)轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)的能力較差。 這種情況2009年不會(huì)有明顯改變，行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)可能仍保持上年較高水平，但平均利潤(rùn)率將有所下降。 或許，有些領(lǐng)域，比如乳業(yè)，可以憑借品牌優(yōu)勢(shì)，掌控渠道，占領(lǐng)市場(chǎng)； 高附加值營(yíng)養(yǎng)保健品產(chǎn)業(yè)； 而特色農(nóng)副產(chǎn)品的深加工成品，會(huì)稍好一些。

6、飲料制造：

行業(yè)內(nèi)的釀酒行業(yè)對(duì)銷售渠道擁有完全的控制權(quán)，因此能夠始終保持較高的平均利潤(rùn)率，進(jìn)而能夠適當(dāng)、適度地轉(zhuǎn)移成本上升的風(fēng)險(xiǎn)。 整個(gè)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益趨勢(shì)仍將更多地以內(nèi)涵式增長(zhǎng)的形式出現(xiàn)。 整體銷售收入不太可能大幅上升，但利潤(rùn)會(huì)大幅上升食品科學(xué)與工程，所得稅的下調(diào)將是錦上添花。 受益于消費(fèi)升級(jí)，軟飲料未來一年的擴(kuò)張勢(shì)頭似乎繼續(xù)強(qiáng)勁，尤其是果汁和果汁飲料。

食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)前景

隨著世界人口膨脹引發(fā)的糧食危機(jī)日益嚴(yán)重，以及食品領(lǐng)域大規(guī)模工業(yè)化時(shí)代的到來，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生越來越重視。 食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品工業(yè)工程設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)健康、安全檢測(cè)、監(jiān)督管理等領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的作用。

如今，時(shí)代的進(jìn)步食品科學(xué)與工程，科技的發(fā)展，讓食品推陳出新，不斷創(chuàng)新，食品工業(yè)也進(jìn)入了蓬勃發(fā)展的市場(chǎng)時(shí)代。 隨著西方食材和烹飪方法越來越多地融入到中餐中，再加上快餐業(yè)的蓬勃發(fā)展，當(dāng)今的人們?cè)絹碓疥P(guān)注食物的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生問題。

這時(shí)候，食品科學(xué)與工程專業(yè)不再只是過去一個(gè)隨意的稱呼，也不再是傳統(tǒng)觀念中一個(gè)拿著勺子的人，而是成為了一個(gè)正式的職業(yè)。 他們有的負(fù)責(zé)制定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有的專門負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)。 食品種類繁多，有的對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行深入研究，高校食品科學(xué)與工程專業(yè)也因此而設(shè)立。

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